Переезжаем на ЖЖ..

переезжаю на livejournal, там как-то понятнее и русскоязычного населения побольше))
жду вас в гости!

http://yslipsticklover.livejournal.com/

Смузи..

.. или еще говорят "смуcи"
Смузи — изумительные густые коктейли. Смузи ("smoothie") изобрели в одержимой здоровым образом жизни Калифорнии. Отличие смузи от обычного коктейля в том, что готовится он не из соков, а из пюре или даже из фруктов, ягод, овощей целиком. Как следствие, коктейль получается очень полезным для пищеварения и здоровья в целом.

по рецепту: из головы)

ингредиенты:
1 банан
1 яблоко
1 вареная морковь
1 ч.л. меда
горсть ягод клюквы

Все составные части поочередно измельчить блендером, выкладывая слоями.
1 слой: 1/3 яблока и 1/3 банана;
2 слой: замороженные ягоды клюквы и 1/4 яблока
3 слой: морковь и 2/3 банана;
4 слой: яблоко и ложка меда
В итоге получается восхитительный и очень сытный десерт.

Подсела на эти десерты-коктейли и заказала себе вот такую книжечку:

Суп с сельдереем

Легкий овощной супчик, готовить проще простого

по рецепту: из головы))

ингредиенты:
2-3 шт. картофеля
1 черешок сельдерея
1 луковица
зелень
соль, перец

Лук мелко нашинковать, обжарить на раст. масле. В кастрюлю с нагретой водой добавить нарезанный соломкой картофель и нашинкованный кружочками сельдерей. Посолить, поперчить, довести суп до готовности, разлить по тарелкам. При подаче можно заправить постным майонезом и подавать с гренками.(Люблю супы с сухариками;)

Овощное желе

в продолжение темы о заливном.. Т.к. бульона в предыдущем рецепте получилось много, его нужно было куда-то приспособить. Место нашлось быстро)))

по рецепту: Книга "Золотые рецепты русской кухни" www.millionmenu.ru

ингредиенты:
200 г овощной смеси
20 г желатина
зелень
соль
перец
маслины, огурец, помидорка черри (для украшения)

Сварить из овощной смеси отвар (В моем случае он уже был готов). Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды, оставить набухать. Ввести в теплый отвар желатин. Раскладывать вареные овощи и зелень слоями и заливать поочередно отваром, ставить в холодильник на 10 мин после каждого слоя. У меня получилось 6 разных слоев (можно наблюдать на фото).

Заливные помидоры

Приглянулись заливные помидоры с грибами, решила попробовать. Получилось вполне неплохо.

по рецепту: Спец.выпуск газеты "Лучшее из лучшего" №8 2011

ингредиенты:
3 помидора
10-15 г желатина
1 стакан овощного отвара
100 г замороженных опят
100 г овощной смеси (горошек, кукуруза, фасоль, морковь)
соль, перец

Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды, оставить на полчаса набухать. Пожарить грибы на растительном масле, посолить. Сварить бульон из замороженной овощной смеси. Немного остудить бульон и распустить в нем желатин, добавить туда же майонез. Помидоры разрезать пополам, вынуть мякоть, обсушить. Начинить помидоры овощами и жареными грибами. Залить овощным бульоном, поместить в холодильник. По мере застывания подлить сверху оставшийся овощной бульон.

Суп с морепродуктами

Изначально суп был томатным с морепродуктами (т.е. добавлялись томатная паста и сладкий перец), но я опять же исключила данный пункт, в связи с аллергией. Суп получился слишком прозрачным и пустым, поэтому я добавила фунчозу (азиатскую бобовую вермишельку) и заранее сделанные гренки с чесноком и оливковым маслом. Это мероприятие спасло супчик))

по рецепту: Журнал "Лиза. Добрые Советы" Март 2011

ингредиенты:
1 луковица
1 морковь
3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
300 г морского коктейля
1-2 сверток фунчозы
зелень
соль, перец
гренки с чесноком

Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь нарезать кружками. Разогреть оливковое масло и жарить лук, далее добавить чеснок и морковь, посолить. В кастрюлю налить 1,5 л. воды, нагреть и в горячую воду положить морской коктейль, довести до кипения, добавить жареные овощи и варить на маленьком огне 7 мин. Посолить, поперчить и добавить фунчозу, варить еще 2-5 мин. Готовый суп разлить по порционным пиалам и украсить зеленью. Советую подавать с гренками. (Без них не будет нужного эффекта!)

Багет с тунцом

Рецепт был взят мною из журнала и несколько переделан под постный: из состава я исключила вареные яйца и тертый сыр. Могу сказать от этого бутерброд не потерял своей изящной простоты.

по рецепту: Журнал "Лиза. Добрые Советы" Март 2011

ингредиенты:
1 небольшой багет
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
2 листа салата
1 баночка тунца
маслины
помидоры черри
петрушка
соль, перец

Разрезать багет, подсушить в духовке. Мякиш сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом. Разложить на половинки багета вымытые и обсушенные салатные листья, тунец; посолить, поперчить. Украсить половинками черри, маслинами и зеленью.

Другой вариант: с подкопченной семгой, багет заменен на постный хлеб для тостов.