Смузи..

.. или еще говорят "смуcи"
Смузи — изумительные густые коктейли. Смузи ("smoothie") изобрели в одержимой здоровым образом жизни Калифорнии. Отличие смузи от обычного коктейля в том, что готовится он не из соков, а из пюре или даже из фруктов, ягод, овощей целиком. Как следствие, коктейль получается очень полезным для пищеварения и здоровья в целом.

по рецепту: из головы)

ингредиенты:
1 банан
1 яблоко
1 вареная морковь
1 ч.л. меда
горсть ягод клюквы

Все составные части поочередно измельчить блендером, выкладывая слоями.
1 слой: 1/3 яблока и 1/3 банана;
2 слой: замороженные ягоды клюквы и 1/4 яблока
3 слой: морковь и 2/3 банана;
4 слой: яблоко и ложка меда
В итоге получается восхитительный и очень сытный десерт.

Подсела на эти десерты-коктейли и заказала себе вот такую книжечку:

Багет с тунцом

Рецепт был взят мною из журнала и несколько переделан под постный: из состава я исключила вареные яйца и тертый сыр. Могу сказать от этого бутерброд не потерял своей изящной простоты.

по рецепту: Журнал "Лиза. Добрые Советы" Март 2011

ингредиенты:
1 небольшой багет
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
2 листа салата
1 баночка тунца
маслины
помидоры черри
петрушка
соль, перец

Разрезать багет, подсушить в духовке. Мякиш сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом. Разложить на половинки багета вымытые и обсушенные салатные листья, тунец; посолить, поперчить. Украсить половинками черри, маслинами и зеленью.

Другой вариант: с подкопченной семгой, багет заменен на постный хлеб для тостов.

Ледовое побоище

Постное печенье. Оказывается печенье тоже может быть постным.
Мой брат назвал его "Ледовое побоище":)) я даже сначала обиделась..

по рецепту: Спец.выпуск газеты "Лучшее из лучшего" №8 2011

ингредиенты:
1,5 ст. муки
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. раст. масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана сахара
1/3 стакана воды

Просеять муку с крахмалом, солью и разрыхлителем, добавить раст. масло, перемешать. Сахар растворить в воде, добавить в мучную массу, замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать формочками печенье. Противень выстлать пергаментом для выпечки и смазать раст. маслом. Выложить печенье на противень и выпекать в духовке при 180°С 15-20 мин. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Постное меню - продержаться 2 недели!

Пост в этом году длится с 7 марта по 23 апреля. Великий пост - это, конечно, не только отказ от некоторой пищи, но мы не будем вдаваться в церковные премудрости. Поставленная моею цель - продержаться без мяса, молока, яиц и частично от рыбы не в ущерб своему настроению. Для осуществления было изучено большое количество рецептов и в итоге составлено специальное меню из постных блюд. Предлагаю присоедниться!

Все началось с роллов, приготовленных из завалявшихся в холодильнике продуктов (креветки, салат, сыр "филадельфия").