Овощное желе

в продолжение темы о заливном.. Т.к. бульона в предыдущем рецепте получилось много, его нужно было куда-то приспособить. Место нашлось быстро)))

по рецепту: Книга "Золотые рецепты русской кухни" www.millionmenu.ru

ингредиенты:
200 г овощной смеси
20 г желатина
зелень
соль
перец
маслины, огурец, помидорка черри (для украшения)

Сварить из овощной смеси отвар (В моем случае он уже был готов). Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды, оставить набухать. Ввести в теплый отвар желатин. Раскладывать вареные овощи и зелень слоями и заливать поочередно отваром, ставить в холодильник на 10 мин после каждого слоя. У меня получилось 6 разных слоев (можно наблюдать на фото).

Заливные помидоры

Приглянулись заливные помидоры с грибами, решила попробовать. Получилось вполне неплохо.

по рецепту: Спец.выпуск газеты "Лучшее из лучшего" №8 2011

ингредиенты:
3 помидора
10-15 г желатина
1 стакан овощного отвара
100 г замороженных опят
100 г овощной смеси (горошек, кукуруза, фасоль, морковь)
соль, перец

Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды, оставить на полчаса набухать. Пожарить грибы на растительном масле, посолить. Сварить бульон из замороженной овощной смеси. Немного остудить бульон и распустить в нем желатин, добавить туда же майонез. Помидоры разрезать пополам, вынуть мякоть, обсушить. Начинить помидоры овощами и жареными грибами. Залить овощным бульоном, поместить в холодильник. По мере застывания подлить сверху оставшийся овощной бульон.